【本文来自《印度之行让我大脑中留下了38条寄生虫》评论区，标题为小编添加】
绦虫病，我们这俗称“痘猪肉”病，上世纪在我们这很常见的，没有检疫的猪肉身上，会有的。再就是吃我们这边的特色菜“杀生鱼”也会感染，但吃“杀生鱼”最常见的是肝吸虫病。据老人说，“杀生鱼”是早年的日本满洲开拓团带来的一种生吃鱼片的吃法，主要就是在松花江沿岸的宾县、方正、依兰等几个日本人最早占据的县里流行，只是又改良了，片好的鲤鱼、鲢鱼或黑鱼的肉片，用酒或白醋处理一下，加上青菜丝，拌上调料，非常好吃，可惜就是容易吃出寄生虫病来。
我老家广西横县鱼生挺好吃的，家族聚餐都得搞盘鱼生，喝白酒。我不爱吃鱼生，但是爱吃鱼生配的料。
广西横县鱼生的配料非常丰富，通常有20多种，主要可以分为蔬菜香料、酸味辅料和调味蘸料三大类。
· 蔬菜与香料（提香）：鱼腥草、紫苏叶、薄荷叶、生姜丝、洋葱丝、香菜、胡萝卜丝等。它们切成细丝，不仅色泽鲜艳，还能杀菌去腥。
· 酸味辅料（开胃）：酸柠檬、酸藠头、酸姜、酸辣椒等。其酸味能激发鱼生的鲜美，让口感更清爽。
· 调味蘸料（增香）：花生油、生抽、胡椒粉。通常混合成蘸料，其中本地花生油是香气的关键。
它的吃法也很有仪式感：夹一片鱼生，在蘸料里打个滚，然后连同你喜欢的各种配料丝一口吃下，口感层次非常丰富。